一、客户画像
重庆渝中区，一家开在商业综合体高层的中餐火锅店，500㎡，含前厅、包间、后厨、库房与洗消间。服务频次是全年每月 2 次——比多数同面积门店高，说明这家店对卫生与虫害的底线要求不低。
客户报的虫害是老鼠和蟑螂。2026 年 10 月 15 日这一次，是首次鼠类专项。
二、现场发现的问题
工单前置条件一共四条，每条都很具体：
一、现场鼠密度高。 地面、墙角、管线周边遍布鼠粪、鼠道、咬痕，鼠迹随处可见，活动频繁，繁殖隐患突出。
二、蟑螂少量存在。 常规维护中发现少量蟑螂，判断是小型德国小蠊随货品包装箱夹带、大型美洲大蠊从下水管道缝隙爬入——两种入口，两种打法。
三、建筑缝隙、孔洞未封堵。
四、下水道未安装防鼠网。
检出鼠种三个：褐家鼠、黄胸鼠、小家鼠。三种鼠同店，说明垂直方向（吊顶、管线）和水平方向（地沟、下水）的通道都在用。
第四条是这一单的关键。在商场餐饮里，下水道不装防鼠网，等于给褐家鼠留了一扇常开的门——它会顺着管道一路爬到地漏、隔油池、洗碗池下方，那里潮湿、有食源、人还不常去。
三、为什么这么处理
这个项目如果只按"灭鼠"来做，三个月后还得回来。
原因很简单：鼠类不是住在店里，是按固定路线往返。 只要路线在，打掉一批，外面补一批。所以这一单的处理顺序是：先找路线，再封路线，最后才谈灭杀与环境管理。
三条具体判断：
一、防鼠网比鼠药更根本。 下水道口加装防鼠网（网眼要小到褐家鼠钻不进），是一次投入、长期有效的事。这条写进整改要求，优先级排在消杀前面。
二、结构缺口是甲方的工程项。 工单明确写了"要求甲方于 7 日内完成破损部位修缮封堵"。我们负责发现与复核，不代替施工——这一点在首次沟通时就要讲清楚，否则后面容易扯皮。
三、蟑螂侧照旧做缝隙。 500㎡ 的店，前厅面积大、包间多，但蟑螂热点仍然集中在后厨与洗消间，不必全场铺药。
四、处置过程
鼠类一线：沿墙根、地沟、隔油池、下水井、后门通道勘察并标注鼠道与出入口；对鼠道与藏匿点位做处置；同步核对吊顶检修口、管井、空调穿墙孔洞的封堵情况。
蟑螂一线：后厨的灶台、操作台、冰柜底部、地沟地漏、墙角、垃圾桶；储物区货架底层与门窗缝隙；前厅餐桌底部、收银台、墙边角落；洗消间下水周边与置物架；卫生间地漏、管道墙角。只做点、线、缝，明面不施药。
外围与结构：后门缝隙、户外垃圾桶、排水口、绿化带边缘做滞留喷洒，形成屏障；把下水道防鼠网、破损缺口写进整改清单并定 7 日时限。
药剂思路（不写配方）：以低毒滞留喷洒型为主，后厨与洗消间重点在缝隙与地沟内壁；涉及食品接触面的部位作业前后做遮挡与清洁提醒。
五、结果
本次工单记录的处理结论是："处理后虫害密度显著下降"。
这一单未填写密度等级（A/B/达标均为空），所以本文不引用等级结论。可核对的验收点有两条，都很硬：
- 下水道防鼠网是否装上；
- 建筑破损缺口是否在 7 日内封堵完成。
这两条不落实，密度等级写什么都意义有限。反过来，这两条落实了，即使不做额外处理，鼠迹也会自然减少——这是这类项目的规律。
六、复检与长效维护
- 防鼠网 + 结构封堵（第一优先）：下水道口加装防鼠网；破损缺口 7 日内修缮。
- 每月 2 次常规服务，固定点位复查鼠道与蟑螂缝隙。
- 餐厨垃圾桶管理：全程加盖、每日清运、每日冲洗、每周深度刷洗、专人巡查。
- 地面油污治理：每周一次全面深度清洗，填清洗台账，责任到人——油污堆积本身就是蝇类和蟑螂的诱因。
- 增设灭蝇灯并定期清理；药剂按轮换原则更换。
