餐饮后厨最典型的循环是：发现蟑螂 → 喷药 → 干净一两周 → 又回来 → 再喷。问题不在药剂，在"缝"。只要缝隙还在、油污还在，蟑螂就会持续回来。
蟑螂为什么偏爱后厨
蟑螂是负趋光性昆虫，白天躲在暗处，夜间活动。后厨恰好把它需要的东西全提供了：温度（灶台、冰箱压缩机、保温设备附近常年温暖）、湿度（洗涤区、下水区）、食物（油污、残渣、下水沉淀物）、藏身（台面与墙的缝、设备底部、橱柜铰链、管道井、踢脚线）。
喷药只能处理"表面经过的蟑螂"，窝点里的卵鞘和深处的若虫往往接触不到药液。所以喷完能看到地上有死蟑螂，但两周后密度回升——因为窝还在。
不同区域的打法不一样
灶台与烹饪区
油污最重，是蟑螂的主要食物来源。重点是彻底清油污——灶台背后、抽油烟机内侧、设备底部、灶眼周围。胶饵要点在设备底部和墙缝，不要点在明火附近和高温表面（药剂会失效）。
洗碗与洗涤区
长期潮湿，是理想的孳生环境。重点是保持干燥：地面坡度要合理、下水要通畅、水池下方不要长期积水。柜体底部和下水管接口是胶饵的重点位置。
储藏区与干货架
纸箱和包装是蟑螂最喜欢的藏身处。要求：货物离墙离地、纸箱不留过夜、发现包装破损立即清理。货架背板和层板接缝要做处理。
下水系统（最容易被忽略）
后厨的蟑螂问题有相当一部分来自下水系统：地漏没有滤网、隔油池长期未清、下水管与地砖接口有缝。蟑螂可以从管网一路爬上来。处理办法是加装地漏滤网、定期清理隔油池、把管道接口封严——成本很低，效果明显。
处理顺序：清 → 封 → 点 → 守
- 清：彻底清理油污和食源（这一步最影响长期效果，也最容易被跳过）
- 封：台面与墙、台面与设备、瓷砖空鼓、踢脚线、橱柜铰链、管道穿墙孔，逐一封堵
- 点：在缝隙、角落、设备底部使用胶饵定点处理。胶饵的优势是蟑螂取食后会回到窝内，通过同类相食形成连锁效果，比表面喷洒更接近问题根源
- 守：在固定点位布放粘捕设施，按固定频率记录捕获数量和位置，用趋势数据判断效果
胶饵施放的几个要点
- 少量多点：每个点米粒大小，点多而分散，比一大坨效果好
- 避开清洁面：不要点在地面、台面等会被擦拭的位置，否则第二天就被擦掉了
- 避开高温和明火：灶台周围、烤箱外壳、热水器附近不用
- 避开喷雾区域：胶饵和喷雾同时用会互相干扰（蟑螂被驱避后不吃胶饵）
多久复查、怎么判断有效
一般治理后 7-14 天复查一次：看胶饵取食情况、粘捕设施捕获量、原来发现蟑螂的位置还有没有活动。捕获量持续下降说明有效；如果某点位一直偏高，说明那个方向还有没封住的通道或没清掉的食源，要回去排查。
关于"能不能一次解决"
如实说：轻度虫害一次治理能看到明显改善；高密度后厨需要周期维护。后厨与外部连通（隔壁商铺、垃圾通道、进货带入都可能带来新虫源），不做维护密度会回升。
我们能做的是把密度降到国家标准 GB/T 27773-2011《病媒生物密度控制水平 蜚蠊》规定的范围内，并用监测数据证明。不做"保证没有"这类承诺——四害会持续侵入，这是客观规律。
